Cadenas de pollerías facturan por ventas US$300 millones al año

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El alto nivel de consumo y las ventas que genera dan cuenta de que el mercado de pollos a la brasa es -y será- un jugoso negocio.

Según estimó Miguel Castillo, gerente general de Las Canastas, solo las seis principales cadenas del rubro (Las Canastas, La Caravana, Roky’s, Norky’s, Pardos Chicken, entre otros) logran por ventas US$300 millones cada año.

Indicó también que de los 14,6 millones de pollos crudos que se venden al mes, 40% se convierten en pollo a la brasa.

El ejecutivo señaló además que el “boom” gastronómico continúa impulsando las inversiones en el sector, aunque precisó que la mayor competencia y el incremento del pollo crudo están propiciando una leve reducción en los márgenes de ganancias.

De otro lado, Castillo refirió que la firma que gerencia invertirá US$4,5 millones con el fin de duplicar sus locales al 2015.