Pato en ají, presente en la cocina fusión de Warasisa

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Warasisa es un restaurante nuevo, tiene un promedio de 2 años de funcionamiento en Huaral, está ubicado en la Avenida Retes, al frente de la procesadora (Camino a la Querencia), si bien es cierto son nuevos en el mercado gastronómico pero han logrado escalar posiciones y estar presentes en eventos importantes para difundir la COCINA FUSIÓN que vienen imponiendo y ha logrado conquistar el paladar exigente de quienes lo visitan.

 

Un patito…Lo máximo

Silvano Prieto, es el jefe de cocina de Warasisa y nos cuenta la forma como preparan el pato en ají “Lleva un aderezo bien frito y la carne del pato tiene ser tierna, al final le echamos vino. Ese es el secreto” nos dice orgulloso.

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Presentación del pato en ají en Warasisa

En Warasisa ha logrado diversificar los platos preparados con pato; La novedad, es que usted puede reemplazar el arroz con el Tacu Tacu. Adicionalmente, le sirven una buena porción de carapulcra.

Ejemplo:

Para que se haga una idea: El pato en ají lo sirven con arroz y usted puede reemplazar el arroz con el Tacu Tacu. Todo a un mismo precio.

La Historia

No existe documentación que nos pueda dar una aproximación a la receta original del pato en ají y su origen. este es un trabajo que se está encargando la asociación de hoteles, restaurantes y afines de Huaral ( AHORA Huaral)